CROSTATA DI MARMELLATA, con mimosa in pasta frolla per la FESTA DELLA DONNA
Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 300 g farina 00
- 120 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 1 uovo
- buccia di limone grattugiata
- 1/2 cucchiaino raso lievito per dolci
- Colorante Giallo e verde
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Per il ripieno
- Marmellata o confettura
Preparazione della ricetta
- In una ciotola aggiungere il burro e la farina, sabbiare il tutto a mano o nella planetaria.
- Aggiungere poi il resto degli ingredienti e lavorare il tempo necessario per amalgamare il tutto.
- Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 1 ora
- Riprendere l'impasto e stendere con un matterello la frolla, infarinare leggermente il piano da lavoro per non farla attaccare.
- In uno stampo imburrato e infarinato, formare la classica crostata ricoperta di marmellata.
- Per il decoro ho aggiunto un po' di colorante in due pezzetti di frolla, così da creare il fiore.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180º per 30-35 minuti.
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