Oggi vediamo insieme come fare la crostata di zucchine e scamorza.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
In genere le crostate salate si preparano con la pasta sfoglia, anche quella già pronta. In questa ricetta invece utilizziamo la pasta frolla salata: uova, burro, farina, sale e parmigiano ed il gioco è fatto. Si avrà un impasto morbido e profumato.
Crostata di zucchine
Idea per una cena diversa dal solito o per lo spuntino di mezzanotte? Ecco la crostata di zucchine e scamorza alla contadina, semplice e deliziosa!
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Cosa occorre per fare la crostata di zucchine
Per la pasta frolla salata
- 300 g farina
- 150 g burro
- 30 g parmigiano
- 2 uova intere
- Sale q.b.
Per il ripieno
- Zucchine qb
- Scamorza qb
Preparazione della ricetta
Come fare la crostata zucchine e scamorza
Preparare la pasta frolla salata
- Lavorare la farina con il burro, aggiungere il parmigiano, il sale e le uova.
- Impastare bene e velocemente, formare un panetto e metterlo in frigo a riposare per mezz’ora.
Assemblare la crostata salata
- Trascorso il tempo necessario, riprendere il panetto dal frigo, stenderlo con il matterello e disporlo nella teglia da crostata da 28 cm, imburrata ed infarinata.
- Aggiungere le zucchine tagliare a rondelle sottili e fette di scamorza; cospargere con qualche foglio di santoreggia.
- Cuocere in forno caldo a 175° per 35 minuti circa.
- Se ami le crostate salate, prova la crostata salata senza burro e la crostata salata bimby.
Variante golosa
- Nella pasta frolla salata si può aggiungere se piace: paprika dolce, origano, basilico sminuzzato o altre spezie a proprio gusto.
- La scamorza può essere sostituita anche da mozzarella, emmental, sottilette o fontina.
- Se vuoi rendere questa crostata rustica ancora più gustosa, sbatti tre uova e versale sulla base, dopo averla farcita. Cuoci fino a quando sulla superficie si avrà una bella crosticina dorata.
Conservazione
- La crostata di zucchine si conserva in un contenitore ermetico per due giorni. Al momento di consumarla, si può scaldare con il grill o nel microonde.
- Può essere congelata e tenuta in freezer per due mesi.
Quanto costa preparare la crostata di zucchine?
- Piatto molto economico che si prepara con ingredienti di facile reperibilità. Perfetto per una cena veloce in famiglia.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Ottima anche per buffet
Esatto Francy