È ormai arrivata l’estate: non vediamo l’ora di preparare tante ricette gustose come questo dolce estivo in friggitrice ad aria a base di pesche. Le pesche sono il frutto dell’estate insieme all’anguria, e quindi non potevamo resistere di fronte a un dessert che si prepara in pochi minuti e che viene poi farcito usando ingredienti freschi.
Abbiamo visto la ricetta su Instagram e l’abbiamo subito voluta provare per voi: il contrasto tra la pesca cotta e l’aggiunta di yogurt, cioccolato fondente, oltre che burro di frutta secca (si può usare anche quello di arachidi), è davvero sorprendente. Ecco quindi come preparare il dolce estivo in friggitrice ad aria passo dopo passo.
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Dolce estivo in friggitrice ad aria
- 1 pesca matura
- 80 g yogurt greco
- Scaglie di cioccolato fondente q.b.
- 1 cucchiaio di burro di frutta secca
- Miele q.b.
- Dividere la pesca a metà ed eliminare il nocciolo centrale, facendo attenzione a non rovinare la polpa.
- Spennellare la superficie tagliata della pesca con un velo sottile di miele per favorire una leggera caramellizzazione in cottura.
- Disporre le due metà della pesca nel cestello della friggitrice ad aria, posizionandole con il lato tagliato verso l’alto.
- Cuocere a 180 °C per circa 10 minuti, fino a quando la polpa risulterà morbida e leggermente dorata.
- Terminata la cottura, lasciare intiepidire la pesca per qualche minuto a temperatura ambiente.
- Farcire il centro di ciascuna metà con una generosa cucchiaiata di yogurt greco, distribuendolo uniformemente.
- Aggiungere un cucchiaino di burro di frutta secca sopra lo yogurt, lasciandolo leggermente colare lungo la superficie.
- Completare il dolce cospargendo scaglie di cioccolato fondente a piacere.
- Servire immediatamente per gustare il contrasto tra la pesca tiepida e la freschezza dello yogurt.
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Dolce estivo in friggitrice ad aria: le pesche sono buonissime
Ci siamo subito innamorati di questa ricetta veloce. Come abbiamo visto, la pesca va tagliata in due e va cotta in friggitrice ad aria con un velo di miele, ma è possibile anche non usarlo. In ogni caso è un dolce assolutamente veloce, facile ma soprattutto buono.
E c’è da dire che le pesche sono il frutto di questa stagione per eccellenza. Se lo desideriamo, possiamo provare anche altre ricette con le pesche come la torta classica molto rustica, ma anche il dolce panna con le pesche buono da realizzare con un crumble di biscotti sbriciolati.
E se abbiamo più tempo da dedicare alla cucina, allora proviamo la panna cotta allo yogurt con la gelatina di pesca o le mezzelune dolci con pere, confettura di pesca e amaretti. Anche in questo caso notiamo il contrasto per i vari ingredienti per chi desidera un crumble più interessante.
Per il resto, è impossibile resistere alle pesche: troverete questa ricetta che vi abbiamo suggerito? Volendo, al posto dello yogurt greco potete usare un altro tipo di yogurt, o magari le gocce di cioccolato al posto delle scaglie, o ancora un quadratino di fondente da riporre al centro della pesca dopo averla tolta dalla friggitrice ad aria per un risultato più cremoso.