DOLCETTI IN PASTA DI MANDORLE
RICETTA DI: NICOLE NADIA COOK’S
INGREDIENTI:
250 g di farina di mandorle
230 g di zucchero semolato
50 g di zucchero a velo
110 g di albume
Ciliegine rosse candite
Mandorle intere
Preparazione:
Mescolare farina di mandorle e zucchero semolato, poi aggiungere gli albumi, far amalgamare bene e inserire l’impasto in una sac-a-poche con punta a stella.
Formare i biscotti su una placca rivestita da carta forno, mettere su ogni biscotto mezza ciliegina candita o una mandorla e porre in frigo per 30-40 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
Scaldare il forno a 230° ed infornare per 5 minuti, poi controllare.
Appena incominciano ad avere una leggera doratura, togliere dal forno. Lasciare raffreddare.
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