Se cerchi un contorno sfizioso e goloso, sei nel posto giusto.
Fagiolini con cipolle marinate. Il contorno estivo ed esplosivo ideale per i nostri pranzi e cene all’aperto.
Il fagiolino, tra l’altro, conta innumerevoli proprietà! Poverissimo di carboidrati e grassi, è ad alto contenuto di acqua, quindi vanta enormi proprietà diuretiche.
Inoltre, aiuta l’apparato gastrointestinale e contiene minerali utili all’organismo. La cipolla invece è antinfettiva, antibatterica e aiuta i reni ad eliminare le scorie.
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Per un pasto sano e completo, scegliete questi fagiolini con cipolle marinate.
Da provare: frittata di fagiolini al forno e ceci e fagiolini.
Fagiolini con cipolle marinate
- 8 cucchiai di olio
- succo di 1 limone filtrato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino di pepe in grani alcuni pestati altri interi
- 3 cipollotti
- foglioline di timo q.b.
- 500 g. fagiolini
- Prima di tutto preparare il condimento, meglio se con largo anticipo.
- In una ciotola raccogliere gli 8 cucchiai di olio, il succo filtrato del limone, un cucchiaino di sale, e quello di pepe in grani (leggermente pestati e alcuni lasciati interi).
- Sbattere con una forchetta e andare ad aggiungere i due cipollotti freschi, tagliati sottili, con delle foglioline di timo. Mescolare e coprire con della pellicola, mettere in frigo fino al momento dell'utilizzo.
- In una pentola portare a bollore l'acqua con il sale e versare circa 500 g. di fagiolini spuntati e lavati.
- Fare cuocere per 5 minuti, scolare sotto l'acqua fredda, fino a farli raffreddare, poi continuare la cottura al vapore.
- Sistemare i fagiolini in un piatto da portata, versare sopra il condimento e lasciare riposare almeno un' ora prima di servire.