FATTI FRITTI con PANNA NELL’IMPASTO, una nuvola di morbidezza

FATTI FRITTI con PANNA NELL’IMPASTO, una nuvola di morbidezza

FATTI FRITTI con PANNA NELL’IMPASTO, una nuvola di morbidezza

FATTI FRITTI con PANNA NELL’IMPASTO

Dei FATTI FRITTI come questi di certo non li avrai mai mangiati, sofficissimi e profumati, preparati con impasto alla panna. Una delizia davvero irresistibile
4.41 da 5 voti
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Lievitazione 2 h 40 min
Tempo totale 3 h 20 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 311 kcal

Ingredienti
  

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 10 g lievito di birra
  • 50 g burro
  • 50 g zucchero
  • estratto di vaniglia
  • 200 ml panna per dolci
  • 60 ml latte intero
  • 2 uova

Istruzioni
 

  • Iniziare la preparazione dei FATTI FRITTI con PANNA NELL’IMPASTO.
  • Nella planetaria o a mano cominciare con le 2 farine, unire le uova, il burro morbido, l’estratto di vaniglia, la panna, lo zucchero e il lievito sciolto nel latte leggermente tiepido.l
  • Impastare il tutto per circa 10 minuti, fino ad ottenere un panetto incordato.
  • Prova anche le ciambelle morbidissime al forno, talmente soffici da sembrare fritte.
  • Porre il panetto in una capiente ciotola o lasciarlo direttamente nel boccale della planetaria, coprirlo e farlo lievitare in un posto caldo (nel forno con solo la luce accesa) fino al raddoppio del volume.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l’impasto dello spessore di circa 1 cm e mezzo.
  • Realizzare le ciambelline dando loro la forma con un coppa pasta o con un bicchiere; far lievitare ancora per 30-40 minuti (poi dipende dalla temperatura in casa).
  • Friggere le ciambelle in abbondante olio caldo e passarle poi velocemente nello zucchero semolato, prima di disporle in un piatto con carta assorbente.
  • I fatti fritti con panna nell’impasto sono pronti per essere gustati.

Note

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2 Comments

  1. Avatar

    Ciao, volevo provare questa ricetta, ma volevo sapere se posso congelarle già pronte, solo da cuocere e poi farle scongelare o cuocere da congelate? Grazie mille

    5 stars

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