Oggi vediamo insieme come cucinare i filetti di merluzzo.
I filetti di merluzzo fritti sono ottimi per una cena gustosa, accompagnati da un contorno sano di verdure cotte al vapore e molto colorato… perché, come tutti sanno, si mangia prima con gli occhi. I filetti di merluzzo panati sono ottimi anche con una semplice insalata e pomodori.
Merluzzo impanato
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare i filetti di merluzzo
- Filetti di merluzzo qb
- 1 uovo
- farina qb
- pangrattato qb
- Sale
- Olio d’oliva
- Mais in scatola
- Carote
- Piselli
- Limone
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Preparazione della ricetta
Filetti di merluzzo come cucinarli
Preparare le verdure
- Cuocere al vapore le carote tagliate a rondelle e i piselli, condire semplicemente con olio d’oliva, limone e sale.
- Preparare i filetti di merluzzo
- Sbattere l’uovo, passare i filetti di merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Merluzzo fritto
- Friggere i filetti in olio caldo e a fuoco basso, rigirandoli più volte finché non saranno belli dorati.
- Mettere il merluzzo fritto su carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso.
- Condire il merluzzo impanato con un pizzico di sale su entrambi i lati.
Filetti di merluzzo al forno
- Scaldate il forno a 180°, cuocere i filetti di merluzzo impanati e per 20-25 minuti circa.
- Se si usa il forno ventilato la cottura sarà più uniforme e la doratura più croccante. Se si ha il forno stativo, Girardi filetti a metà cottura.
- Spruzzare il merluzzo con succo di limone ed aggiustare di sale.
- Disporre nel piatto i filetti di merluzzo, le carote, il mais e i piselli.
- Se ami il merluzzo, prova anche il merluzzo patate e pomodorini e il merluzzo con peperoni al forno.
Consiglio goloso
- I filetti di merluzzo si possono servire anche con patate al forno, cotte separatamente oppure con un’insalata di patate lesse, insaporita con pesto genovese, sale e olio.
Conservazione
- Il filetto panato non si può conservare, in quanto perderebbe la sua consistenza croccante. Meglio cuocere solo il quantitativo che si intende servire a tavola, per questo le dosi non sono indicate. Ognuno si regoli in base alle proprie esigenze.
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Quanto costa preparare i filetti di merluzzo ricette semplici?
- Questa ricetta è molto economica. Il merluzzo è un pesce ricco di omega 3 e vitamina A, entrambi utili per la nostra salute. Inoltre è un alimento magro ma nutriente, adatto anche alle diete dimagranti.
