Questa base è super versatile: con i finti muffin salati da preparare in barattolo e da cuocere in friggitrice ad aria riusciremo a ottenere una sfiziosità da portare in tavola come antipasto o finger food. Perfetti da personalizzare in tantissimi modi, come vedremo sotto, passiamo subito alla ricetta.
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Finti muffin salati in barattolo in friggitrice ad aria
- 1 zucchina
- 2 uova
- 1 cucchiaino di parmigiano reggiano
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Grattugiare la zucchina molto finemente e trasferirla in un barattolo (o in alternativa un classico recipiente).
- Unire le uova, il parmigiano, un accenno di noce moscata, sale e pepe.
- Chiudere il barattolo e mescolare il tutto con energia per qualche secondo, per miscelare l’impasto.
- Distribuire il composto negli stampini da muffin adatti alla cottura in friggitrice ad aria riempiendoli per poco più della metà.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 10 minuti.
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Finti muffin salati in barattolo, l’idea divertente per cucinare
Questa è una di quelle ricette che possiamo fare anche insieme ai bambini, considerando che si divertiranno tantissimo a shakerare il barattolo per poi farlo colare nei rispettivi stampini e realizzare così i propri finti muffin. Trasformiamoli in piccoli bocconi salati per la colazione proteica, per un aperitivo veloce o per la schiscetta del pranzo. La cosa interessante è che mantengono una consistenza morbida dentro, quasi da mini frittatine, ma con una superficie più asciutta.
Vogliamo renderli più sfiziosi? Nessun problema: uniamo all’impasto degli ingredienti che ne cambiano completamente il carattere, qualche cubetto di prosciutto, dadini di formaggio senza caglio, o magari scamorza, provola o feta sbriciolata. E un cucchiaino di pesto? Niente male.
L’alternativa è quella di farcirli dopo che saranno cotti: tagliamoli a metà, spalmiamo un velo di robiola, ricotta, hummus. O magari arricchiamoli con pomodorini secchi tritati, olive tagliate o erbe fresche come basilico e timo. Sono piccoli, veloci e si adattano a tutto.