FOCACCIA RIPIENA
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Ogni 3 grammi di lievito di birra fresco corrispondono a 1 g di lievito di birra disidratato
Per la focaccia
- 300 g Farina 0
- 300 g Semola di grano duro rimacinata
- 8 g Lievito di birra fresco
- 5 g Zucchero oppure miele
- 15 g Sale
- 40 g olio evo
- 350 ml acqua
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la farcitura
- Pomodorini qb
- 300 g Prosciutto cotto
- 300 g Scamorza (provola)
- Origano qb
- Olive baresane qb
- Olio evo qb
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della FOCACCIA a SPIRALE farcita con PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA.
- Nel boccale mettere acqua zucchero e lievito 3 min 37° vel 2.
- Aggiungere le farine e olio 4 min vel. spiga.
- Dopo il primo minuto unire il sale dal foro.
- Mettere l’impasto in una ciotola, coprire con coperchio ermetico oppure pellicola, lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
- Per chi non ha il Bimby può impastare a mano o in planetaria.
- Trascorso il tempo di lievitazione stendere l’impasto, senza usare altra farina, altrimenti poi faticherà a sigillarsi.
- Ricavare delle strisce abbastanza ampie da contenere il ripieno.
- Farcirle con fette di prosciutto cotto e fette di scamorza (oppure potete variare il ripieno come preferite).
- Chiudere bene e poi attorcigliare a spirale.
- Sistemare nella leccarda foderandola con un foglio di carta forno, spennellata con olio.
- Dopo averla terminata farla riposare un’ora.
- Preparare un’emulsione con olio evo e origano.
- Decorare con pomodorini tagliati a metà, facendo una leggera pressione per incastrarli, olive e spennellare con l’emulsione, cospargere un pochino di sale.
- Cottura in forno preriscaldato ventilato a 200° per i primi 10 minuti e poi a 180° fino a doratura.
- Dipende sempre dal proprio forno.
- La FOCACCIA a SPIRALE farcita con PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA è pronta per essere gustata.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ottima
Grazie per il feedback Pina
fatta buonissima anche il giorno dopo riscaldata
Grazie per il tuo messaggio ❤️