Frittata al forno con spinaci e mozzarella
Ottimo secondo piatto con le uova, la frittata al forno con spinaci e mozzarella è ottima e facile da preparare.
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- 2 mozzarelle
- 400 g spinaci
- 4 uova
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- Sale
- Olio evo
- Aglio
- Pangrattato
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Preparazione della ricetta
- Sbattere le uova con una forchetta, salare e unire il parmigiano.
- A parte cuocere gli spinaci ancora surgelati, con uno spicchio d’aglio tritato e un filo d’olio. Cuocere per circa 10 minuti aggiustando di sale.
- Farli raffreddare.
- Tagliare a dadini le mozzarelle ed amalgamarle al composto di uova.
- Mescolare anche gli spinaci e versare il tutto in una teglia da 24 cm,
- Cospargere con abbondante pangrattato.
- Versare la frittata in una tortiera da 26 cm, coperta con carta da forno.cuocere a 200° per circa 45 minuti.
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