Articolo aggiornato il 30 Giugno 2021 da Le mille ricette
frittelle di fiori di zucca dolci
In genere i fiori di zucca si preparano in versione salata: ripieni, sulla pizza, nella pasta… ma hai mai pensato di fare delle strepitose frittelle dolci?
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Ingredienti
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- fiori di zucca qb
- 1 uovo
- 2 cucchiai colmi zucchero
- 1/2 bicchiere latte
- 1/2 bustina lievito per dolci
- buccia di limone grattugiato
- 1 bel pizzico di cannella
- farina quanta ne raccoglie
- 1 pizzico di sale
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Preparazione della ricetta
- Pulire i fiori di zucca, senza gambo né pistillo e tenerli da parte.
- Sbattere l’uovo con lo zucchero, unire tutti gli altri ingredienti. Assaggiare un pochino d’impasto per verificare l’oasi giusta dolcezza.
- Passare nella pastella ottenuta i fiori di zucca e poi friggere in olio bollente.
- Quando saranno dorati, scolare l’eccesso di olio su carta assorbente e poi passarli ancora caldi nello zucchero semolato e cannella, che avrete preparato precedentemente.