Girelle di sfoglia con pesto e zucchine
Se vuoi preparare uno snack sfizioso da servire come antipasto in una cena, prova le girelle di sfoglia con pesto e zucchine
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Ingredienti
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Ingredienti per le girelle di sfoglia
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine
- 2 bicchierini da caffè pesto possibilmente fatto in casa
- sale
- parmigiano
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Preparazione della ricetta
Come fare le girelle di sfoglia con pesto e zucchine
- Lavare le zucchine, grattugiarle in una grattugia a fori larghi, metterle in una padella e salarle.
- Aggiungere un filo d’acqua e farle appassire con il coperchio.
- Lasciarle raffreddare, scolarle se è rimasta acqua e aggiungere il pesto.
- Srotolate la sfoglia, spalmare il composto di pesto e zucchine, cospargere di parmigiano e arrotolare aiutandosi con la carta forno della sfoglia.
- Mettere il rotolo ottenuto in frigo per mezz’ora, riprenderlo e tagliarlo a rondelle.
- Disporle su una placca con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
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