INVOLTINI DI PESCE SPADA AL FORNO

Il pesce spada: magro, leggero, versatile e gustoso.

Quando avete voglia di stuzzicare l’appetito con un piatto che sia leggero ma al contempo ricco di gusto, allora provate questi involtini di pesce spada: irresistibili

Involtini di pesce spada al forno

Chef: Teresa Esposito
Delicati, gustosi ma leggeri: sono gli involtini di pesce spada al forno
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Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Portata Secondi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 170 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare gli involtini di pesce spada

  • 600 g di pesce spada
  • 150 g di pangrattato
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 50 g di pinoli
  • 50 g di uvetta sultanina
  • capperi qb
  • olio evo qb
  • sale e pepe qb
  • mezzo limone e mezzo arancio succo e buccia grattugiata

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare gli involtini di pesce spada

  • Tagliare la pelle del pesce spada, se le fette sono grande tagliarle in due fette sottili, non doppie. Preparare un composto con i restanti ingredienti ed amalgamare il tutto.
  • Distribuire su ogni fetta un po' di composto e chiudere ad involtino; oleare ogni involtino, passare nella panur e cuocere in forno a 200° inforno già caldo per 15 minuti
  • Decorare il piatto a proprio piacere o come ho fatto io con foglie di limone o arancio e fette di pomodoro.

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