Articolo aggiornato il 28 Giugno 2022 da Le mille ricette
Il pesce spada: magro, leggero, versatile e gustoso.
Quando avete voglia di stuzzicare l’appetito con un piatto che sia leggero ma al contempo ricco di gusto, allora provate questi involtini di pesce spada: irresistibili
Involtini di pesce spada al forno
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare gli involtini di pesce spada
- 600 g di pesce spada
- 150 g di pangrattato
- 60 g di pecorino grattugiato
- 50 g di pinoli
- 50 g di uvetta sultanina
- capperi qb
- olio evo qb
- sale e pepe qb
- mezzo limone e mezzo arancio succo e buccia grattugiata
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli involtini di pesce spada
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- Tagliare la pelle del pesce spada, se le fette sono grande tagliarle in due fette sottili, non doppie. Preparare un composto con i restanti ingredienti ed amalgamare il tutto.
- Distribuire su ogni fetta un po' di composto e chiudere ad involtino; oleare ogni involtino, passare nella panur e cuocere in forno a 200° inforno già caldo per 15 minuti
- Decorare il piatto a proprio piacere o come ho fatto io con foglie di limone o arancio e fette di pomodoro.