Oggi vediamo insieme come fare la lasagna alla zucca.
Un tripudio di sapori e di bontà, la lasagna alla zucca è un piatto tipico autunnale, ottimo da servire nei giorni di festa, ma anche quando si vuol preparare qualcosa di diverso. La particolarità di questo piatto è la besciamella al gorgonzola: più saporita e cremosa di quella classica. Chi non gradisce il gorgonzola, può anche sostituirlo con qualsiasi altro formaggio spalmabile; il risultato sarà altrettanto gustoso.
LASAGNA ALLA ZUCCA
Ingredienti
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Per la besciamella al gorgonzola
- 1 l latte intero
- 100 g burro
- 4 cucchiai colmi di farina
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- 350 g gorgonzola
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Per la lasagna
- 350 g lasagne fresche
- 500 g salsiccia priva della pelle
- 1.200 kg zucca
- 200 g mozzarella
- Formaggio grattugiato q.b
- Olio
- Aglio
Preparazione della ricetta
Come preparare la lasagna alla zucca.
Cuocere la zucca e la salsiccia
- Rosolare la zucca tagliata a cubetti con olio e aglio, aggiungere un pochino di acqua per la cottura e aggiustare di sale e pepe.
- Lasciare la zucca croccante, perché cuocerà ancora in forno
- (Se invece volete una zucca più cremosa, allora fatela cuocere di più). Togliere l’aglio e mettere da parte.
- Nello stesso tegame far rosolare la salsiccia a pezzetti, privata della pelle.
Preparare la besciamella
- Fare sciogliere il burro e aggiungere la farina setacciata e a filo versare il latte a temperatura ambiente.
- Aggiustare di sale, pepe e noce moscata e fate cuocere fino a quando la besciamella non sarà diventata cremosa.
- A fine cottura aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.
Comporre la lasagna alla zucca
- Imburrare la teglia e disporre le lasagne, coprire con la besciamella e poi aggiungere la zucca e la salsiccia, dei pezzetti di mozzarella e una spovertata di formaggio grattugiato.
- Continuare cosi per gli strati successivi, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere la lasagna
- Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
- La lasagna alla zucca è pronta per essere gustata.
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Leggi anche: come preparare la besciamella
Ricetta eccezionale…… Buonissima
Buongiorno sono interessato per food itinerante
ok