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LASAGNE IN BIANCO CON CREMA DI FINOCCHI E SPECK

Le lasagne in bianco sono una ottima variante della classica lasagna.

Ideale per palati che amano i gusti più raffinati, queste lasagne in bianco sono la pietanza ideale da proporre quando abbiamo a cena ospiti esigenti.

La crema di finocchi è quello che rende questo piatto unico nella sua semplicità.

Lasagne in bianco con crema di finocchi e speck

Chef: Tamara Treccani
Le lasagne ma in versione bianca. Delicata crema di finocchi e il gusto deciso dello speck per delle lasagne da chef stellati
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 6 Persone
Calorie 350 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare le lasagne in bianco con crema di finocchi

  • 2/3 finocchi
  • 200 g speck in un’unica fetta
  • 250 g di sfoglia all’uovo
  • 1 mozzarella
  • Besciamella
  • burro e parmigiano q. b.

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare le lasagne in bianco con crema di finocchi

  • Lavare e tagliare a fettine sottili i finocchi.
  • Mettere 2 cucchiai di olio evo in una pentola. aggiungere i finocchi e far rosolare. Aggiungere acqua quasi a coprire i finocchi e cuocere con un coperchio fino a quando saranno abbastanza morbidi.
  • Togliere il coperchio, aggiungere sale e pepe e terminare la cottura. In un’altra pentola far rosolare con un goccetto d’olio lo speck tagliato a striscioline.
  • Preparare la besciamella, volendo potete usare anche quella pronta. In un mixer frullare i finocchi con quasi tutto lo speck fino a farli diventare una crema.
  • Unire il tutto con la besciamella e procedere come per la classica lasagna.
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  • Cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.

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