Le lasagne in bianco sono una ottima variante della classica lasagna.
Ideale per palati che amano i gusti più raffinati, queste lasagne in bianco sono la pietanza ideale da proporre quando abbiamo a cena ospiti esigenti.
La crema di finocchi è quello che rende questo piatto unico nella sua semplicità.
Lasagne in bianco con crema di finocchi e speck
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le lasagne in bianco con crema di finocchi
- 2/3 finocchi
- 200 g speck in un’unica fetta
- 250 g di sfoglia all’uovo
- 1 mozzarella
- Besciamella
- burro e parmigiano q. b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare le lasagne in bianco con crema di finocchi
- Lavare e tagliare a fettine sottili i finocchi.
- Mettere 2 cucchiai di olio evo in una pentola. aggiungere i finocchi e far rosolare. Aggiungere acqua quasi a coprire i finocchi e cuocere con un coperchio fino a quando saranno abbastanza morbidi.
- Togliere il coperchio, aggiungere sale e pepe e terminare la cottura. In un’altra pentola far rosolare con un goccetto d’olio lo speck tagliato a striscioline.
- Preparare la besciamella, volendo potete usare anche quella pronta. In un mixer frullare i finocchi con quasi tutto lo speck fino a farli diventare una crema.
- Unire il tutto con la besciamella e procedere come per la classica lasagna.
- Cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.
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