MERINGHE, squisiti dolcetti senza glutine e senza lattosio

MERINGHE, squisiti dolcetti senza glutine e senza lattosio

Chef: MARY NICO CALASCIONE
Le meringhe sono dei dolcetti di albumi e zucchero di origine francese. Molto semplici da fare , possono essere mangiate al naturale oppure utilizzate per la decorazione di semifreddi o dessert in genere.
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Preparazione 25 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 25 min
Portata Dessert
Cucina French
Porzioni 45 Meringhe
Calorie 140 kcal

Ingredienti  

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  • 90 g albumi a temperatura ambiente
  • 90 g zucchero
  • 90 g zucchero a velo
  • Poche gocce succo di limone
  • Colorante rosso in gel qb

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Preparazione della ricetta
 

  • Versare in una planetaria gli albumi con lo zucchero e il succo di limone. Azionare il robot e lavorare con le frutte fino a montare a neve gli albumi, aggiungere poco per volta lo zucchero a velo e continuare a mescolare. 
  • Rivestire la placca con carta forno e con una sac-à-poche e un beccuccio a stella, nel cui interno avrete messo un po' di colorante rosso in gel per dare le sfumature rosa, dare forma alle meringhe. Mettere in forno preriscaldato a 100° per 1 ora.
    Meringhe Squisiti Dolcetti Senza Glutine E Senza Lattosio Preparazione 1

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