Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette
MERINGHE, squisiti dolcetti senza glutine e senza lattosio
Le meringhe sono dei dolcetti di albumi e zucchero di origine francese. Molto semplici da fare , possono essere mangiate al naturale oppure utilizzate per la decorazione di semifreddi o dessert in genere.
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Ingredienti
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- 90 g albumi a temperatura ambiente
- 90 g zucchero
- 90 g zucchero a velo
- Poche gocce succo di limone
- Colorante rosso in gel qb
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Preparazione della ricetta
- Versare in una planetaria gli albumi con lo zucchero e il succo di limone. Azionare il robot e lavorare con le frutte fino a montare a neve gli albumi, aggiungere poco per volta lo zucchero a velo e continuare a mescolare.
- Rivestire la placca con carta forno e con una sac-à -poche e un beccuccio a stella, nel cui interno avrete messo un po' di colorante rosso in gel per dare le sfumature rosa, dare forma alle meringhe. Mettere in forno preriscaldato a 100° per 1 ora.
