Queste meringhette golose sono davvero un tuffo nel passato, un dolce antico e semplicissimo, se pensate che in effetti la base della meringa è costituita da soli DUE ingredienti (e cioè albumi e zucchero!).
Noi alle nostre abbiamo aggiunto anche gocce di cioccolato! Meglio di così???
Meringhette perfette
- 150 g. albumi
- 150 g. zucchero semolato
- 30 g. nocciole tritate
- 30 g. gocce di cioccolato
- Colorante rosso per farle appena colorate di rosa Intensità di colore a piacere
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- Montare gli albumi fino a che non sono ben fermi.
- Unire molto delicatamente il colorante, le gocce di cioccolato e le nocciole tritate, mescolare piano piano per non smontare il tutto.
- Porre il composto in una sac a poche e formare le meringhe su una placca con carta forno, In forno preriscaldato a 100° per 90 min.
- Fino ai primi 60 minuti tenere il forno chiuso, trascorso il tempo tenere socchiuso lo sportello del forno con un cucchiaio di legno.
- Lasciare raffreddare le meringhe in forno spento senza estrarle.
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ciao! ho sempre desiderato fare le meringhe ma poche volte mi sono venute bene. purtroppo dalla ricetta non si capisce quando usare gli ingredienti a parte gli albumi!
mancano degli ingredienti nel procedimento!
Ho sistemato la ricetta, comunque volendo puoi lasciarle anche bianche e seguire la cottura scritta nel procedimento.