MOONCAKE ALLA NUTELLA VALSOIA

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Mooncake Alla Nutella Valsoia 2

MOONCAKE ALLA NUTELLA VALSOIA

Chef: NEMY SONATORE
Golosi dolcetti senza burro e senza lattosio, perfetti per una ricca colazione o una gustosa merenda
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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina American
Porzioni 12 muffin
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

  • 3 uova temperatura ambiente
  • 200 g zucchero fine o di canna
  • 225 g farina 00 o per dolci
  • 150 ml olio di semi
  • Vanillina
  • 1/2 bustina lievito
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 4 cucchiai Nutella valsoia
  • 3 cucchiai latte di soia al cacao o quello che vi piace di più

Per la Farcitura

Istruzioni
 

  • Prendo dei ciuffetti di nutella con il cucchiaio e li adagio sul piatto, li lascio in freezer per 15 minuti. Io ne ho fatti dodici quanto lo stampo. Separo gli albumi dai tuorli. Monto gli albumi a neve e li ripongo in frigo, monto i tuorli con lo zucchero a crema, aggiungo l’olio e mescolo per cinque minuti poi unisco farina, lievito e vanillina. Aggiungo metà composto di albume con cacao e nutella, aggiungo il restante albume e mescolo.
  • Verrà un impasto fluido e gustosissimo. Verso metà composto, riempiendo per 3/4 ogni pirottino, pongo al centro la pallina di nutella fredda e metto sopra l’altro composto. Cuocio a 180 gradi per una ventina di minuti. Spolvero con zucchero al velo quando sono belli caldi.

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