RICETTA DI: GERARDA GAROFALO INGREDIENTI: 250 grammi di farina 00 125 grammi di zucchero 7 grammi di ammoniaca 25 grammi di cacao amaro 50 grammi di liquore al caffè 100 grammi di latte Un cucchiaino di pisto (Se non si trova sostituire con cannella) Per il ripieno: Confettura di amarene Per la Copertura: 300 grammi di cioccolato fondente oppure gianduia Procedimento: Impastare tutto insieme, far riposare per 30 minuti. Stendere la sfoglia e ritagliare le forme. Cuocere per 10 minuti in forno statico a 180 gradi. Appena tiepidi, ragliare a metà in senso orizzontale, farcire con la confettura di amarene. Sciogliere il cioccolato e glassare i mostaccioli.
MOSTACCIOLI CON CONFETTURA DI AMARENE
- Loredana Di Stefano
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