Oggi… muffin al cioccolato! I muffin al cioccolato sono un grande classico sempre apprezzato da tutti.
I muffin al cioccolato si conservano sotto una campana di vetro per 2-3 giorni; per rinvenirli potete riscaldarli un po’ in forno. E’ possibile congelare i muffin al cioccolato già cotti. Vanno consumati però entro una settimana. Per lo scongelamento riporli in frigo almeno un’ora prima della consumazione.
Amanti del famoso mix black&white? Sostituite il cioccolato fondente con quello bianco! Se preferite sostituire il latte con lo yogurt potete utilizzarne circa il 50% rispetto al peso del latte: ma l’impasto sarà meno soffice.
Muffin Cioccolatosi
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare i muffin cioccolatosi
- 70 g. Cacao amaro in polvere
- 300 g. Farina 00
- 300 g. Zucchero
- 150 g. Burro a temperatura ambiente
- 100 g. Cioccolato fondente
- 220 g. Uova a temperatura ambiente circa 4
- 180 ml Latte intero a temperatura ambiente
- 6 g. Lievito in polvere per dolci
- 2 g. Bicarbonato
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come preparare i muffin cioccolatosi
- Per preparare i muffin al cioccolato cominciate versando nel boccale della planetaria il burro a pomata (cioè molto morbido) e lo zucchero. Azionare la frusta e lasciate mescolare per qualche minuto, fin quando non sarà diventato una crema morbida.
- Se non avete la planetaria utilizzare le fruste elettriche oppure quella a mano.
- Poi unire le uova a temperatura ambiente e leggermente sbattute un po’ alla volta.
- In questo modo il composto si amalgamerà alla perfezione, diventando una massa morbida ed omogenea. Nel frattempo sistemare un setaccio in un recipiente e versare la farina ed il cacao, poi il lievito per dolci ed il bicarbonato e setacciare.
- Un cucchiaio alla volta, inserire le polveri fin quando non saranno completamente assorbite.
- L’impasto a questo punto sarà molto consistente quindi allegeritelo aggiungendo il latte a filo, sempre a
- temperatura ambiente.
- Sminuzzare il cioccolato al coltello, ottenendo dei pezzettini grandi circa 0,5 mm e aggiungeteli al composto.
- Sistemare i pirottini in una leccarda da muffin e spremete circa 100 grammi di impasto così da ottenere 12 tortine.
- Cuocere in forno preriscaldato ed in modalità statica a 180° per 28-30 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura (per questi muffin si sconsiglia la cottura in forno ventilato poiché diventerebbero troppo asciutti!). 7
- Mescolare accuratamente con una spatola per inglobare il tutto e trasferite poi in un sac-à-poche senza bocchetta
- Una volta pronti sfornarli e lasciarli raffreddare o se proprio non resistete, gustate i muffin al cioccolato ancora caldissimi!
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa