torta ciocco cocco
Una torta cremosa al cocco e cioccolato, perfetta da preparare per un’occasione speciale o un compleanno
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Ingredienti
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Per la base
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 190 g farina 00
- 45 g cacao amaro
- 160 ml latte
- 80 g burro
- 50 g cioccolato
- 3 g lievito per dolci
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Per lo strato al cocco
- 150 g farina di cocco
- 200 g zucchero
- 80 ml latte
- 130 g burro
- 3 g sale
Per la copertura
- 250 ml panna
- 200 g cioccolato fondente
- farina di cocco q.b.
Preparazione della ricetta
- In una terrina lavorare le uova insieme allo zucchero, quando il composto diventa chiaro, aggiungere gradualmente la farina e il cacao amaro.
- Unire quindi il latte ed il burro fuso ed amalgamare il tutto, quindi aggiungere le scaglie di cioccolato e il lievito per dolci.
- Versare il composto in una tortiera (22 cm) precedentemente imburrata e infarinata ed infornare a 180° per 30 min.
- Per lo strato al cocco mescolare la farina di cocco, lo zucchero, il latte, il burro e il sale e disporre il composto sopra la base al cioccolato appena sfornata, livellare per bene ed infornare a 200° per 10 min.
- Per la ricopertura scaldare la panna in un pentolino e disciogliere il cioccolato in essa, quindi versare il composto sopra alla torta. Spolverizzare con la farina di cocco e porre in frigorifero per 4h minimo.
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