OCCHI DI BUE, biscottini vegani
Golosi biscotti vegani occhi di bue, con farina integrale e zucchero di canna! Perfetti da farcire con marmellata o crema di nocciole! Ottimi e facilissimi da fare!
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- 250 g Farina Integrale
- 1 Cucchiaino Lievito
- 100 g Zucchero di Canna
- 60 ml Olio di Semi di Mais
- 60 ml Acqua
- Crema di Nocciole o Marmellata q.b.
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua. Aggiungete anche l'olio e mescolate bene.
- Unite la farina e il lievito e amalgamate fino ad ottenere un composto compatto.
- Mettete a riposare il panetto in frigorifero per almen un'ora.
- Stendete la frolla fra due fogli di carta forno e ricavate dei cerchi.
- Incidete un cerchio più piccolo nella metà dei cerchi.
- Infornate a 180° per circa 13 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e farcite i cerchi con marmellata o crema di nocciole.
- Chiudete con i cerchi di frolla con il buco al centro.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite i vostri Occhi di Bue Vegani!
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Realizzati con ricetta di Federica Constantini