Oggi vediamo insieme come fare le oladi o frittelle russe.
Le oladi russe somigliano alle crepes, ma sono più piccole, spesse e soffici. Si tratta di un tipico piatto russo noto sin dai tempi passati ma, per la loro semplicità e bontà, sono ancora molto apprezzato nei tempi moderni. Le olàdi possono essere consumate a colazione, ma anche come dolce di fine pasto o per il tè del pomeriggio Si prepara un impasto un po’ denso, si versa a cucchiaiate in una padella e successivamente si friggono le oladi con olio di semi di girasole o di mais. Puoi provare anche la torta di mele russa o la treccia russa: due golosità insuperabili.
FRITTELLE RUSSE
- 1 Uovo
- 2 cucchiai Zucchero
- 100 g Farina 00
- 150 g Latte di kefir
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
Come preparare le oladi
- Con uno sbattitore montare le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il kefir e mescolare bene.
- Aggiungere la farina ed il bicarbonato, continuando ad amalgamare.
Cuocere le frittelle russe
- In una padella scaldare l’olio di girasole, coprire la padella per circa 1/2 centimetro.
- Versare un cucchiaio di impasto, cercando di formare una frittella tonda o ovale.
- Cuocere le oladi fino a doratura (circa 2 minuti), poi rigirarle e cuocerle dall’altra parte.
- Una volta terminata la cottura, servire le frittelle russe, calde con panna oppure a piacere: marmellata, miele, latte condensato.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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