TORTA RUSSA ALLE MELE, la ricetta di sicura riuscita

Articolo aggiornato il 13 Novembre 2020 da Le mille ricette

TORTA RUSSA ALLE MELE, la ricetta di sicura riuscita

Chef: STEFANIA GALATOLO
L'unica, vera e affidabile ricetta per preparare la famosa TORTA RUSSA ALLE MELE! Un procedimento tutto particolare per realizzare un dolce davvero favoloso!
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Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Russian
Porzioni 18 cm tortiera
Calorie 360 kcal

Ingredienti  

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  • 140 g semolino
  • 120 g farina
  • 1 e 1/2 cucchiaino lievito
  • 170 ml latte
  • 160 g zucchero
  • 20 g burro
  • 4 mele (600 g pesate grattugiate)
  • Buccia limone grattugiata
  • succo di un limone non grande messo nelle mele

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Preparazione della ricetta
 

  • Si mescolano le polveri e si dividono in parti uguali in 4 ciotoline, si grattugiano le mele e si irrorano con il succo di limone e una parte di zucchero; l'altra parte di zucchero si inserisce nelle polveri e si mescolano bene.
  • Sul fondo della teglia si mette la carta forno e anche intorno al bordo, facendola fuoriuscire di un cm circa, si inizia inserendo alla base una parte di polveri, uno strato di mele e un sltro strato di polveri; in tutto devono essere tre strati di mele.
  • Si conclude con l'ultima parte di polveri.
  • Si fa scaldare il latte con il burro, si rovescia delicatamente sopra la torta, praticando dei fori per far si che il liquido penetri, di modo che in forno gli strati di polveri si cuociano.
  • Si inforna a 170° per circa un'ora, si spolverizza con zucchero a velo e si taglia da fredda.

Consiglio

  • Come scritto nella ricetta e come potete vedere nelle foto in basso, mettere la carta da forno ai lati, facendola fuoriuscire nella parte alta. In cottura la torta crescerà un po' e, in questo modo, non fuoriuscirà dalla teglia.
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2 commenti su “TORTA RUSSA ALLE MELE, la ricetta di sicura riuscita”

  1. Credo sia importante almeno per me la misura della teglia per tutte le torte come mai non la scrivi? Nella torta di mele russa che misura ha la teglia?grazie

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