PANCAKE RICOTTA E MIRTILLI

Articolo aggiornato il 19 Maggio 2022 da Le mille ricette

Amate fare colazione con i pancakes? Provate questa ricetta: pancakes ricotta e mirtilli.

I pancakes sono sempre un’ottima colazione energetica e proteica, una bontà a cui tantissimi non rinuncerebbero mai.

Se siete appassionati di pancakes, dovete assolutamente provare questa ricetta

Pancakes con sciroppo d’acero, ricotta e mirtilli

Chef: Adriana Cipriano
Deliziosi pancakes guarniti con ricotta e mirtilli per una colazione fresca, cremosa e golosa
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Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Portata Snack
Cucina Italiana
Porzioni 8 pancakes
Calorie 150 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare i pancakes ai mirtilli

  • 2 uova
  • 30 g. zucchero
  • 250 g. ricotta
  • 120 g. latticello
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 g. farina
  • 3 g. sale
  • 6 g. lievito
  • Scorza di limone
  • 50 g. mirtilli
  • Sciroppo d’acero

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i pancakes ricotta e mirtilli

  • Separare i tuorli dagli albumi.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il latticello e la vaniglia, mescolare.
  • Unire la farina, il sale, il lievito e la scorza di limone.
  • Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto, mescolando con una spatola
  • Scaldare una padella antiaderente con il fondo piuttosto spesso, ungere con poco burro e mettere 2-3 cucchiai dell’impasto formando un cerchio di 8 cm di diametro
  • Aggiungere sulla superficie qualche mirtillo e cuocere a fuoco basso 2-3 minuti per lato finché diventeranno dorati. Servire i pancakes con sciroppo d’acero.

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