Amate fare colazione con i pancakes? Provate questa ricetta: pancakes ricotta e mirtilli.
I pancakes sono sempre un’ottima colazione energetica e proteica, una bontà a cui tantissimi non rinuncerebbero mai.
Se siete appassionati di pancakes, dovete assolutamente provare questa ricetta
Pancakes con sciroppo d’acero, ricotta e mirtilli
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i pancakes ai mirtilli
- 2 uova
- 30 g. zucchero
- 250 g. ricotta
- 120 g. latticello
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 125 g. farina
- 3 g. sale
- 6 g. lievito
- Scorza di limone
- 50 g. mirtilli
- Sciroppo d’acero
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Preparazione della ricetta
Come preparare i pancakes ricotta e mirtilli
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il latticello e la vaniglia, mescolare.
- Unire la farina, il sale, il lievito e la scorza di limone.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto, mescolando con una spatola
- Scaldare una padella antiaderente con il fondo piuttosto spesso, ungere con poco burro e mettere 2-3 cucchiai dell’impasto formando un cerchio di 8 cm di diametro
- Aggiungere sulla superficie qualche mirtillo e cuocere a fuoco basso 2-3 minuti per lato finché diventeranno dorati. Servire i pancakes con sciroppo d’acero.
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