Articolo aggiornato il 15 Aprile 2019 da Le mille ricette
PANE FATTO IN CASA, morbidissimo e perfetto da farcire
Squisita e soffice ciambella di pane nuvola, il nome dice tutto! Potete farcire il vostro PANE FATTO IN CASA dall’impasto morbidissimo, con ciò che più vi piace!
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Ingredienti
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- 800 g farina "00"
- 300 ml latte tiepido
- 3 uova intere
- 90 g burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio zucchero
- 15 g sale fino
- 10 g lievito di birra
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola o su una spianatoia mettere la farina a fontana, al centro versare il latte tiepido, il lievito (scioglierlo bene con le mani) ed iniziare ad impastare.
- Aggiungere le uova, dopo il burro un pezzettino per volta e infine il sale.
- Impastare molto bene, fino a formare una palla elastica, dopodichè coprire la ciotola con la pellicola e far riposare, fino al raddoppio, in forno spento con la luce accesa con un bicchiere di acqua calda accanto.
- Appena l'impasto sarà ben lievitato, formare delle palline da circa 100 g e stenderle in un lungo rettangolo di circa 7×35 cm.
- Arrotolarlo ben stretto.
- Ungere con il burro uno stampo per ciambella diametro 28 cm e sistemare uno accanto all'altro i rotolini di pasta, precedentemente preparati.
- Lasciarli lievitare ancora un'oretta, in forno spento con la luce accesa, fino al raddoppio.
- Infornare a 200 gradi per 15 minuti.
- Spennellare con un po' di burro sciolto per lucidarli.
- Farcire a piacere con salumi, formaggi, insalata, maionese.