Articolo aggiornato il 30 Giugno 2021 da Le mille ricette
pizza ripiena con fiori di zucca
Hai mai pensato di preparare una pizza con base lievitata, ripiena con fiori di zucca, provola e cotto e ricoperta da uno strato di pasta sfoglia? Sublime e delicata
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Ingredienti
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- Per la base
- 500 g farina
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 10 g lievito di birra
- 320 ml circa acqua
- 2 cucchiai olio di oliva
- Per il ripieno
- 150 g provola affumicata a fette
- 150 g prosciutto cotto di Praga
- Olio di oliva extravergine q.b
- Sale fino q.b
- 20-25 Fiori di zucca
- 1 rotolo Pasta Sfoglia oppure se volete fare l’intreccio come ho fatto io ne occorrono 2
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Preparazione della ricetta
- Disponete la farina a fontana e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Mettetelo a lievitare per almeno 2 ore in una ciotola capiente e coperta con pellicola, fino a quando non raddoppierà di volume.
- A questo punto prendete la teglia delle dimensioni di 30×40 cm, oleate e stendete la pasta della pizza, sopra adagiate le fette di prosciutto cotto, poi quelle di provola e i fiori di zucca.
- Ora coprite il ripieno con la pasta sfoglia.
- Infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30/35 minuti.