Il grande classico della cucina italiana: la parmigiana!
Questa, in particolar modo, è nella sua versione leggera ed ipocalorica. Inoltre è 100% vegetariana, quindi chi non mangia carne e derivati animali può tranquillamente aggiungerla al suo ricettario.
Se siete vegani potete sostituire la mozzarella con formaggi vegan o tofu.
Le zucchine, inoltre, contengono tantissima acqua e favoriscono la digestione oltre ad essere diuretiche.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Un piatto sano e delicato, all’insegna del benessere.
Parmigiana di melanzane e zucchine
La parmigiana di melanzane e zucchine è una valida variante della classica parmigiana di melanzane, più leggera ma ugualmente golosa.
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Cosa ci serve per preparare la parmigiana di melanzane e zucchine
- 5 melanzane
- 5 zucchine
- 5 mozzarelle
- 200 g di parmigiano
- 1 l e mezzo di passata di pomodoro
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Mezza cipolla
- Olio per friggere
Preparazione della ricetta
Come preparare la parmigiana di melanzane e zucchine
- In una pentola fare rosolare la cipolla tritata, aggiungere la passata di pomodoro, salare, fare cuocere per 20 minuti, spegnere e mettere il basilico
- Intanto lavare le melanzane e le zucchine per bene e tagliare le due estremità.
- Adesso tagliarle a fettine non troppo grosse, qualche millimetro dovrebbe bastare.
- Portare a temperatura l’olio e friggere tutte le fette sistemandole sopra della carta assorbente una volta cotte.
- Tritare la mozzarella e passare ad assemblare la nostra parmigiana.
- Prendere una teglia capiente, mettere un po’ di passata di pomodoro sul fondo e coprire con uno strato di melanzane, Cospargere di parmigiano, di mozzarella e uno strato di passata di pomodoro, chiudere con uno strato di zucchine.
- Ripetere formando gli strati.
- Alla fine chiudere con la passata di pomodoro e abbondante parmigiano.
- Infornare a 200°C per circa 40 minuti.
- Sfornare e lasciare riposare fuori dal forno 15 minuti.
- Servire.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.