Articolo aggiornato il 2 Maggio 2022 da Le mille ricette
Pasta al forno: un piatto tradizionale che da sempre è il più amato ed apprezzato tra i piatti dell’arte culinaria italiana.
Saporito, gustoso, adatto sia come pranzo della domenica con amici e parenti che come salvapranzo quando ci è ad esempio avanzata pasta del giorno prima.
Un piatto versatile, che mette tutti in allegria attorno alla tavola.
Pasta al forno con mozzarella di bufala e ricotta
Ingredienti
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Cosa ci serve per la pasta al forno
- 3 pomodori pelati
- Basilico
- Cipolla
- Sale e olio e margarina q.b.
- 350 gr di tortiglioni
- 2 mozzarelle da 120 g.
- 200 g. di ricotta
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Preparazione della ricetta
Come preparare la pasta al forno
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- Preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla con l’olio e un po’ di margarina; nel frattempo passare i pelati (in alternativa si può usare il pomodoro già passato) e versarli nell’olio, da cui è stata tolta la cipolla.
- Cuocere a fiamma lenta per un paio d’ore. Scottare la pasta per un paio di minuti e metterla in una teglia, aggiungere un po’ di sugo e la ricotta.
- Mescolare bene e poi, aggiungere il parmigiano grattugiato, e la mozzarella tagliata a pezzetti non troppo piccoli.
- Siccome la ricetta non prevede la besciamella, versare anche il latte fuoriuscito dalla mozzarella (in alternativa si può usare il latte di mucca, o anche la stessa besciamella.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare il sugo restante e grattugiare altro formaggio.
- Coprire con carta stagnola e cuocere in forno a 200°C per circa 40 minuti