Articolo aggiornato il 2 Ottobre 2021 da Le mille ricette
pasta ceci, vongole e pomodorini
Un primo piatto gustoso è diverso dal solito, ottimo da servire in ogni periodo dell’anno e ricco di nutrienti per il nostro organismo
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Ingredienti
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- 500 g vongole
- 150 g ceci
- 2 pomodorini piccadilli
- Un mix rosmarino prezzemolo, aglio, peperoncino, olio, vino bianco e sale e pepe qb.
- 200 g pasta (io ho messo le forcelle)
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Preparazione della ricetta
- Mettere i ceci a bagno la sera prima, la mattina seguente fare un soffritto con tutte le erbe aromatiche, aggiungere i ceci e l’acqua necessaria per farli cucinare.
- In una padella soffriggere l’aglio e il prezzemolo, aggiungere le vongole e farle aprire, spruzzare con il vino bianco, fare evaporare, unire i ceci, farli insaporire e per ultimo aggiungere i pomodorini tagliati.
- Cuocere la pasta nello stesso brodo dove abbiamo cucinato i ceci.
- Condire la pasta con il sugo di ceci e vongole, insaporire con una manciata di prezzemolo tritato.