Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette
PASTA FREDDA SENZA GLUTINE, veloce e fresca
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In estate la pasta fredda è l’ideale, da preparare anche in anticipo e servire bella fresca. Perfetta anche per un pranzo in spiaggia o all’aperto. La nostra versione di oggi è adatta agli intolleranti al glutine, ma volendo, si può sostituire la pasta con quella classica e diventa perfetta per tutti!
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Ingredienti
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- 400 g pasta di piselli e quinoa vegetariani e senza glutine
- 4 uova sode
- 100 g pomodorini ciliegino
- Olive infornate nere q.b
- 2 scatolette tonno
- 3 mozzarelle
- Sale e basilico q.b.
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Preparazione della ricetta
- Per prima cosa mettere l’acqua in una pentola con il sale e far bollire per cuocere la pasta, una volta cotta scolare e mettere da parte.
- In una ciotola capiente porre i pomodorini, le uova, la mozzarella, le olive e il tonno tutti tagliati, conditi con olio extra vergine d’oliva, sale e basilico ed infine aggiungere la pasta e mescolare il tutto per amalgare bene gli ingredienti.