Da quando la friggitrice ad aria è entrata nelle nostre vite, ormai ci sbizzarriamo nella preparazione di tantissime ricette con questo dispositivo che talvolta ci salva la cena o il pranzo anche al volo.
Se non abbiamo tanto tempo da dedicare al contorno, sappiate che questi peperoni gratinati dai sapori mediterranei sono perfetti, perché bastano 10 minuti per tagliare a striscioline i peperoni, pulirli dai filamenti bianchi, condirli e poi via in friggitrice ad aria per 20 minuti. E noi potremo dedicarci al secondo o magari a un primo goloso. Passiamo quindi alla ricetta.
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Peperoni gratinati in friggitrice ad aria
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 35 g pangrattato
- 10 capperi
- 2 pomodorini secchi
- 3 cucchiai di olio
- 5 foglie di basilico da spezzettare alla fine quando sono pronti
- Sale q.b.
- Tagliare i peperoni a falde eliminando semi e filamenti interni, poi ridurli a striscioline.
- In un recipiente tritare finemente capperi e pomodorini secchi (aggiungere anche olive verdi se gradito), quindi unire il pangrattato, l’olio e un pizzico di sale.
- Mescolare bene, così da rendere il composto granuloso e profumato. Aggiungere i peperoni e condirli per bene.
- Disporre il tutto nel cestello della friggitrice ad aria: cuocere a 180°C per circa 18-20 minuti.
- A fine cottura, completare con il basilico spezzettato e servire caldi o tiepidi come contorno o antipasto.
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Peperoni gratinati in friggitrice ad aria, semplici ma saporiti
I peperoni sono tra gli ortaggi migliori per un motivo: non solo hanno un sapore estremamente particolare, ma si abbinano a tanti secondi ottimi con carni bianche, carni rosse e naturalmente con il pesce.
Si possono preparare anche per 2 o 3 giorni, e vi consigliamo di scegliere quanti peperoni cuocere in base alla capienza delle vostre friggitrici ad aria. Vi basterà a quel punto aumentare le dosi del resto degli ingredienti, sempre usando il trito a base di capperi e pomodorini secchi che vi abbiamo suggerito.
Un piccolo consiglio che abbiamo dato nella preparazione è che potete usare anche le olive verdi, a seconda del vostro gusto. Saranno ottimi, e con l’aggiunta di basilico spezzettato al termine ancora più saporiti.