Una pietanza rustica e antica: patate e peperoni. Un piatto della tradizione calabrese ricco e gustoso.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per realizzare questo piatto, è sufficiente friggere insieme patate e peperoni nell’olio d’oliva a fiamma vivace.
Sono un ricco e colorato contorno ottimo in ogni stagione. L’abbinamento perfetto per accompagnare secondi a base di carne, specialmente carne alla griglia.
Inoltre se siete vegetariani può rappresentare un ottimo piatto unico, per variare la vostra dieta e sperimentare nuovi sapori.
Da provare: peperoni ripieni di mollica al forno, hamburger di patate e peperoni e peperoni ripieni al forno alla pugliese.
Patate e peperoni alla calabrese
- 3 peperoni
- 5 patate
- olio q.b
- sale e pepe facoltativo
- Lavare e tagliare a fettine i peperoni, metterli sotto sale per 30 minuti. Tagliare a bastoncino o a fettine sottili le patate.
- In una padella capiente mettere olio di girasole e fare friggere prima i peperoni per 5 minuti (dai quali avrete eliminato il sale), poi toglierli e aggiungere le patate, facendole soffriggere nello stesso olio dei peperoni.
- Quando le patate avranno fatto la crosticina, mettere insieme anche i peperoni e portare a cottura. Aggiustare di sale e pepe e servire.