La pizza è uno dei cibi che ha più versioni al mondo e sì, la pizza keto è buonissima. Viene realizzata usando la farina di mandorle, la farina di semi di girasole e i fiocchi di latte. È vero, l’impasto non è di certo tradizionale e qualcuno potrebbe storcere il naso, ma è pur sempre una preparazione alternativa da realizzare quando si desidera mangiare qualcosa di diverso dal solito. In effetti, negli ultimi anni sempre più persone hanno iniziato a sperimentare questa variante, soprattutto coloro che cercano soluzioni più leggere e adatte a particolari regimi alimentari.
Il risultato è un impasto che è comunque molto buono ma soprattutto è povero di carboidrati. Se magari state seguendo una dieta low carb, allora questa è decisamente la pizza che fa per voi. Una pizza che dà soddisfazione al palato anche per i più scettici.
Pizza keto
- 200 g fiocchi di latte
- 2 uova piccole
- 30 g farina di mandorle
- 30 g farina di semi di girasole
- ½ cucchiaino di sale
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- Pomodoro a fette
- 2 mozzarelle
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Origano q.b.
- Inserire i fiocchi di latte e le uova nel bicchiere di un mixer o di un frullatore a immersione.
- Frullare per realizzare un composto liscio e omogeneo, senza grumi visibili.
- Versare il composto in un recipiente.
- Aggiungere la farina di mandorle, la farina di semi di girasole e il sale.
- Mescolare utilizzando una spatola o un cucchiaio.
- Foderare una teglia con carta forno leggermente unta.
- Versare l’impasto sulla teglia e stendere con il dorso di un cucchiaio o una spatola, formando un disco di circa 1 cm di spessore.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15 minuti, fino a quando la base risulterà compatta e leggermente dorata.
- Nel frattempo, tagliare le mozzarelle a fettine sottili e farle scolare per eliminare l’eccesso di liquido.
- Estrarre la base dal forno e distribuire prima le fettine di mozzarella e poi il pomodoro a fette sulla superficie.
- Infornare nuovamente per ulteriori 5 minuti, finché il formaggio risulterà completamente sciolto e la superficie leggermente dorata.
- Spolverare con origano a piacere e completare con qualche foglia di basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva prima di servire.
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Pizza keto, l’alternativa alla pizza tradizionale
Abbiamo appena visto come preparare la pizza keto: non è affatto difficile e non ci vuole nemmeno troppo tempo. Una ricetta che sicuramente è alternativa e ingegnosa al contempo e che, tra l’altro, sta spopolando sui social.
Sì, noi abbiamo adocchiato la ricetta proprio su Instagram e abbiamo deciso di provarla per voi. Il condimento è semplicissimo: una classica Margherita. Vi sarete resi conto che non abbiamo usato la salsa di pomodoro, ma il pomodoro a fette: è del tutto possibile usare anche la salsa così come la polpa, in base ai vostri gusti personali.
In estate comunque il pomodoro è il grande protagonista della tavola, quindi quello a fette ci permette di ottenere una pizza keto dal sapore più rustico. Per quanto riguarda invece gli aromi, abbiamo aggiunto basilico e origano, che danno quel profumino delizioso e invitante. Il bello di questa ricetta è che, nonostante sia molto semplice, riesce comunque a conquistare anche chi di solito preferisce la versione classica.
Si può provare in tantissime varianti, ma ricordiamo che rimane una base low carb e soprattutto poco calorica. Quindi meglio evitare di propendere per farciture troppo pesanti e scegliere quelle più leggere, magari estive.