Pizza con stracchino e zucchine
Pizza e dieta non sempre vanno d’accordo. Ma se vogliamo concederci un piacere in più ogni tanto, questa pizza rappresenta una alternativa perfetta.
Zucchine, pomodorini, stracchino: una pizza semplice, leggera, gustosa e genuina per mantenerci in forma ma con gusto!!
Pizza sofficissima stracchino e zucchine
Ingredienti
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Cosa ci serve per la nostra pizza stracchino e zucchine
- 175 g. farina di tipo 1
- 175 g. farina 00
- 6 g. lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- acqua tiepida ed olio evo q.b
- 5 g. sale
- 200 g. stracchino provola q.b.
- 5 zucchine chiare piccole
- aromi q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- qualche pomodoro datterino
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Preparazione della ricetta
Come preparare la nostra pizza con stracchino e zucchine
- Sciogliere il lievito in ¾ di bicchiere di acqua tiepida con il miele ed attendere l’attivazione.
- Setacciare le farine, fare la fontana e versare al centro il lievito e l’olio, iniziare ad impastare poi unire il sale sciolto in poca acqua tiepida. Continuare ad impastare, formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e farle saltare brevemente in padella con il sale, l’olio e gli aromi.
- Sgonfiare l’impasto e stenderlo in una teglia ricoperta di carta forno lasciando i bordi più spessi.
- Farcire con lo stracchino e scaglie di provola, poi sovrapporre le zucchine e qualche pomodorino
- Lasciare lievitare ulteriormente per 30 minuti ca e cuocere nel forno scaldato in precedenza a 220 °C ed abbassando la temperatura a 200 °C subito dopo avere infornato.
- Porre la teglia direttamente sul fondo del forno per 10 minuti e sulla griglia in alto per altri 15.
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