Se le solite pizzette ti annoiano e preferisci qualcosa di diverso dal solito, prova queste pizzette di patate decorate con prezzemolo e roselline di chips.
Una pietanza colorata e decorativa, per un aperitivo originale e diverso dal solito.
Pizzette di patate decorate con prezzemolo e rose di chips
Pizzette di patate con prezzemolo e rose di chips: l'ideale per un aperitivo diverso dal solito.
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare le pizzette di patate decorate con prezzemolo e rose di chips
- 3 patate latte qb
- 100 g mozzarella o grana
- 50 g di pomodoro
- 30 g burro sale origano
- per la rosa di patate
- 1 patata
- olio
- erbette aromatiche
- sale e pepe
Preparazione della ricetta
Come preparare le pizzette di patate decorate con prezzemolo e rose di chips
- Lessare le patate (devono essere cotte non al dente).
- Una volta pronte passarle con lo schiacciapatate. Mettere in una casseruola il burro e le patate schiacciate e mescolare per un paio di minuti.
- Salare ed aggiungere il latte, quanto basta per creare un purè denso non troppo molliccio. Una volta fatto il purè lasciarlo raffreddare.
- Foderare una leccarda con carta forno e, con l’aiuto di un coppapasta, creare direttamente delle pizzette di purè, livellandole con il dorso del cucchiaio.
- Infornare a 180° per 10 minuti, toglierle dal forno e spalmare sulle pizzette poca passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzetti oppure grana ed infornarle di nuovo per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Sfornare ed impiattare.
- Procedimento per la rosa: con l’aiuto di una mandolina tagliare le patate sottili, insaporirle con olio, sale, pepe, erba cipollina e timo.
- Disporre le patate sul piano di lavoro e sovrapporle leggermente, poi iniziare ad arrotolare le fettine di patate, una volta arrotolate poggiatele in un pirottino di carta.
- Cuocere in forno gia caldo a 180° per 25-30 minuti.
- Impiattare, decorando con qualche ciuffo di prezzemolo e chips di patate.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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