Avete mai provato le pizzette express allo yogurt? Se la risposta è no, allora preparatele insieme a noi seguendo questa ricetta facilissima che abbiamo scovato su Instagram per voi. Sappiamo che quando siamo a dieta è difficile rinunciare alla pizza, e poi, quando viene l’estate, non sempre riusciamo ad accendere il forno per preparare la pizza tradizionale.
Senza considerare che anche il caldo talvolta mette a dura prova la lievitazione, ma ci basta davvero molto poco per creare queste pizzette express allo yogurt, che possiamo farcire come desideriamo. Siamo pronti per andare in cucina e creare qualcosa di davvero buono e che possa solleticare il nostro palato al volo? Perfette come antipasto o anche come cena, se proprio non abbiamo voglia di null’altro.
Pizzette express allo yogurt
- 120 g yogurt greco
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- 140 g farina
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino sale o q.b.
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- Salsa di pomodoro q.b.
- Mozzarella q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Origano q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Basilico q.b.
- Mescolare lo yogurt greco con l’olio d’oliva in un recipiente.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale, mescolando bene: così si otterrà l’impasto delle pizzette.
- Dividere l’impasto in piccole palline e stenderle con le mani o un mattarello su un piano infarinato per formare delle mini basi rotonde.
- Lasciare riposare per qualche minuto.
- Cuocere il sugo di pomodoro con un filo di olio e lo spicchio di aglio. Al termine, se desiderato, insaporire con del basilico e del sale.
- Scaldare una padella antiaderente e spennellarla con un po’ di olio d’oliva.
- Cuocere le pizzette nella padella ben calda, coprendo la padella con un coperchio per facilitare la cottura e farle gonfiare, per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Condire le pizzette con salsa di pomodoro, aggiungere mozzarella a pezzetti e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere origano a piacere.
- Cuocere per altri 2-3 minuti in padella, finché la mozzarella non si scioglie e la salsa di pomodoro si riscalda.
- Servire le pizzette subito, ancora calde e filanti.
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Pizzette express allo yogurt, mai provate?
Abbiamo visto che l’impasto si fa riposare per pochi minuti, giusto il tempo di insaporire la salsa di pomodoro con olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio, naturalmente sale e pepe, e poi un po’ di basilico se desiderato.
Naturalmente, la ricetta che abbiamo suggerito è quella classica, quindi la margherita con salsa di pomodoro, che viene ripassata in padella per qualche minuto, mozzarella e origano. Ma la bellezza di questa ricetta è che si può personalizzare proprio come desideriamo: magari con un po’ di prosciutto cotto, con i wurstel per i bambini o ancora con le patatine, magari cotte in friggitrice ad aria per controllare al meglio le calorie.
Alla fine, avremo delle pizzette morbidissime da mangiare, ma soprattutto non dovremo accendere il forno e potremo usare tutti quegli ingredienti che più ci piacciono per condirle. Ci sembra davvero un’ottima idea per la merenda o magari per una cena diversa dal solito, e per chi ha davvero poco tempo da dedicare in cucina, queste pizzette fanno meraviglie. Vi abbiamo convinte a provarle?