I dolci bicolore sono sempre super scenografici da servire e ci fanno sempre fare bella figura.
Ma se il dolce bicolore nascondesse una tenera sorpresa al suo interno?
E’ questo il caso della torta bicolore con cuore di cacao: un plumcake che sorprenderà tutti
Plumcake con sorpresa
Sembra un normale plumcake ma al suo interno cela un cuore pulsante d'amore al cioccolato. Plumcake ricotta con sorpresa al cacao
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare il plumcake con sorpresa
Per la base al cacao
- 150 g. farina 00
- 30 g. cacao amaro
- 100 g. zucchero semolato
- 2 uova
- 60 ml olio di semi
- 60 ml yogurt bianco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la base bianca
- 220 g. farina 00
- 3 uova medie
- 180 g. zucchero
- 250 g. ricotta
- 40 ml olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
Preparazione della ricetta
Come preparare il plumcake con sorpresa
Per la base al cacao
- Per prima cosa preparare la base al cacao: montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungere lo yogurt e l’olio continuando a mescolare.
- Unire la farina setacciata insieme al cacao e al lievito per dolci, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare uno stampo da 26 cm e far cuocere la base al cacao in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 22-25 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornare la torta e fare raffreddare.
- Quando sarà fredda ricavare con un taglia biscotti i cuori e teneteli da parte.
Per la base bianca
- Preparare ora l’impasto chiaro: montare le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la ricotta a temperatura ambiente in più riprese continuando a mescolare. Unire l’olio di semi e la vaniglia.
- Aggiungere in più riprese la farina ed il lievito setacciati
- Riempire a metà lo stampo da plumcake, imburrato e infarinato, aggiungere i cuori in fila indiana e ricoprire con il restante impasto. Cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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