Sfizio di mare da portare in tavola in poco più di mezz’ora? E senza nemmeno lavare troppe pentole e padelle? Questa è la ricetta che vi svolterà la cena. Quante volte rinunciamo ai polipetti perché temiamo diventino gommosi o perché non abbiamo voglia di stare a controllare la cottura? Con questo procedimento, una ricetta che abbiamo visto su Instagram, possiamo ottenere un risultato tenerissimo senza fatica. Passiamo subito al procedimento per i polipetti al pomodoro.
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Polipetti al pomodoro con il Bimby
- 500 g polipetti puliti
- 300 g polpa di pomodoro
- 40 ml acqua
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Versare l’olio extravergine di oliva nel boccale insieme allo spicchio d’aglio. Avviare il Bimby per 3 minuti a 120 °C, velocità 1, lasciando che l’olio si profumi.
- Inserire i polipetti già puliti e avviare nuovamente per 5 minuti a 120 °C, modalità antiorario, velocità 1, in modo da insaporirli senza romperli.
- Rimuovere l’aglio dal boccale.
- Unire l’acqua (è possibile sfumare con il vino bianco) e avviare per 5 minuti a temperatura Varoma, antiorario, velocità 1, lasciando evaporare i liquidi.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e un pizzico di sale.
- Proseguire la cottura per 20 minuti a temperatura Varoma, antiorario, velocità 1.
- A fine cottura completare con prezzemolo fresco tritato e mescolare delicatamente prima di servire.
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Polipetti al pomodoro con il Bimby, antipasto o secondo perfetto
C’è un’errata convinzione secondo cui i polipetti siano difficili da cucinare: è vero, dobbiamo prestare attenzione alla cottura e non bisogna mai lasciarli troppo a cuocere, ma con questa ricetta farà tutto il Bimby e saranno super golosi. Il nostro suggerimento è di accompagnarli assolutamente con delle fette di pane casereccio tostato: la scarpetta qui è d’obbligo!
E se poi siamo particolarmente amanti dei sapori più intensi, non dimentichiamo un pizzico di peperoncino fresco o secco durante la cottura. Oltre a dare quella spinta in più al piatto, il peperoncino esalta il sapore del pomodoro e del pesce. Con questo procedimento, come anticipato, non dovremo sporcare mille pentole e l’unica cosa che dovremo fare è tostare il pane: piatto semplice, ma unico.