PROVOLA alla PIZZAIOLA | piatto NAPOLETANO FACILE e pronto in 10 MINUTI

Oggi vediamo insieme cime fare la provola alla pizzaiola.

La Campania è una delle regioni italiane più ricche di piatti sfiziosi e ricchi di gusto. Molti sono elaborati, ma altri semplicissimi, come questo che ti proponiamo oggi. Basterà della provola affumicata di qualità ed un sughetto di pomodoro, per ottenere un piatto dal gusto insuperabile. 

PROVOLA ALLA PIZZAIOLA

Chef: Patrizio Lombardi
Tra i tanti piatti campani, questo è di sicuro il più veloce e uno tra i più golosi. Se non sai cosa cucinare, ecco l’idea squisita dell’ultimo momento: provola alla pizzaiola!
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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Secondi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 3 Persone
Calorie 230 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per fare la provola alla pizzaiola

  • 600 g provola affumicata
  • 400 g polpa di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio origano
  • Sale qb
  • Peperoncino qb
  • Olio di oliva qb

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Preparazione della ricetta
 

Come cucinare la provola alla pizzaiola

    Preparare il sugo

    • In una padella che possa contenere le fettine di provola, versare l’olio di oliva, lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato e il peperoncino. Far insaporire per 2 minuti.
    • Unire la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e l’origano. Cuocere il sughetto per 10 minuti.

    Cuocere la provola

    • Nel frattempo tagliare la provola a fette di circa 1 cm di spessore.
    • Aggiungere le fette di provola al sugo e farle sciogliere un po’, basteranno 2-3 minuti. La provola deve filare ma non sciogliersi completamente.

    Impiattare e servire

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