LASAGNE di VERZA come non le hai MAI MANGIATE, scopri il SEGRETO

Name: LASAGNE DI VERZA
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 ml brodo vegetale o latte; 800 g verza (1 verza); 100 g parmigiano reggiano stagionato; 40 g farina di riso o farina 00; 1/4 cipolla; Sale e pepe; Olio evo

Oggi vediamo insieme come fare le lasagne di verza.

Lasagne gustose, diverse dal solito, con una besciamellapiù leggera e più golosa e soprattutto senza sfoglie di pasta. Scopri come prepararle.

LASAGNE DI VERZA

Chef: Patty Piperita

Se sei in cerca di un’idea davvero originale e diversa dal solito, prova le lasagne di verza. Scoprirai una ricetta che davvero non ti aspetti!

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Preparazione 30 min

Cottura 20 min

Tempo totale 50 min

Portata Primi Piatti

Cucina Italiana

Porzioni 4 Persone

Calorie 214 kcal

Ingredienti

Cosa occorre per fare le lasagne di verza

500 ml brodo vegetale o latte
800 g verza 1 verza
100 g parmigiano reggiano stagionato
40 g farina di riso o farina 00
1/4 cipolla
Sale e pepe
Olio evo

Preparazione della ricetta

Come preparare le lasagne di verza

Lessare la verza

Mettere sul fuoco una pentola con 3 l d’acqua salata.

Prendere 12 foglie della verza, lavarle e, quando l’acqua bolle, tuffarle nella pentola e cuocerle per 10 minuti.
Scolare le foglie di verza, adagiarle sul tagliere e levare la parte bianca.

Preparare la besciamella

Tagliare la restante verza in parti piccolissime, eliminando la parte dura centrale.
Prendere una padella antiaderente, versare un filo d’olio evo e la cipolla tritata; rosolare, aggiungere la verza tagliata piccola piccola e cuocere per 20 minuti.

Dopo 15 minuti, ossia quando la verza si sarà ammorbidita, unire la farina, poi il brodo vegetale (o latte) e mescolare con un mestolo di legno per 5 minuti, fino a formare una besciamella; aggiustare di sale e pepe.

Assemblare le lasagne

Prendere una pirofila di media grandezza, versare un goccio di olio evo e, con un pennello da cucina, spennellare per tutta la superficie.
Adagiare le prime 4 foglie di verza, aggiungere la besciamella con la verza sminuzzata, il parmigiano reggiano, poi altre 4 foglie di verza, besciamella, parmigiano e così via, fino ad esaurimento degli ingredienti.

Consiglio goloso

Puoi mettere tra uno stato e l’altro del formaggio tipo mozzarella o scamorza e prosciutto crudo o cotto.

Cuocere le lasagne

Scaldare il forno con grill a 200 gradi, infornare per 20 minuti.

A cottura ultimata sfornare le lasagne di verza ed attendere 15 minuti prima di gustarla.

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