Le pannocchie grigliate: un caro ricordo d’infanzia che ci riporta a pomeriggi estivi. Una ricetta semplice e veloce da preparare, che arricchisce il menù della vostra grigliata all’aperto e lo rende originale e sfizioso.
Noi oggi le prepariamo in una versione ancora più speciale: pannocchie grigliate, sì, ma con l’aggiunta di robiola, parmigiano e menta fresca.
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Pannocchie arrosto
Le pannocchie arrostite sono un ricordo di quando eravamo bambini, ma anche un furbo espediente per dare un tocco in più a qualsiasi grigliata all'aperto.Oggi le prepariamo in una versione diversa dal solito: con crema di robiola, menta fresca, limone, peperoncino, sale pepe e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
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Cosa ci serve per preparare le pannocchie arrosto
- 4 pannocchie precotte
- 100 g. robiola
- 1 cucchiaino peperoncino non troppo piccante
- Scorza grattugiata e succo di mezzo limone q.b.
- Foglie di menta fresca q.b.
- Sale pepe nero e Olio Evo q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Preparazione della ricetta
Come preparare le pannocchie grigliate
- In una ciotola lavorare con il cucchiaio la robiola assieme alle foglie di menta fresca tritate, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone, il peperoncino, sale e pepe in modo da ottenere una crema.
- Sciacquare e asciugare bene le pannocchie, dopodiché spennellarle con l'olio su tutti i lati.
- Scaldare la griglia che deve essere rovente e grigliare le pannocchie su tutti i lati, girandole spesso.
- Posizionare le pannocchie sui piatti e sopra porre la crema di robiola, menta, limone e peperoncino e completare con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e poco pepe.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.