PUCCE PUGLIESI DELL'IMMACOLATA
Le pucce pugliesi si preparano ogni anno per l'immacolata. Sono delle golose pagnottine alle olive davvero soffici e saporite!
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Ingredienti
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- 1 kg farina metà semola e metà 00
- 12 g lievito di birra
- 1 pizzico sale io faccio ad occhio
- olive nere
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Preparazione della ricetta
- Sciogliere il lievito in acqua leggermente tiepida e iniziare ad impastare, aggiungere acqua tiepida con il sale finché si avrà un'impasto morbido, ma non molle.
- Unire in ultimo le olive e lasciar lievitare anche 5 ore, finché non triplica di volume.
- Una volta pronto formare le palline come in foto ed infornare a 220° per 1 ora, finché non sono belle cotte e dorate.
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