Articolo aggiornato il 26 Aprile 2021 da Le mille ricette
QUADROTTI FIOCCHI DI NEVE
Avrete di certo sentito parlare dei fiocchi di neve, golose briochine farcite con crema di latte con panna e ricotta. Eccoli in versione quadrotti, con la stessa crema di farcitura, avvolta da golosa torta, senza bisogno di attendere la lievitazione delle brioche. Molto simili alle kinder Paradiso, con questi dolcetti farete felici tutti in poco tempo
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Ingredienti
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Per la base
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 70 ml olio
- 100 ml latte
- 150 g farina
- 8 g lievito per dolci
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Per la crema fiocchi di neve di Domenica Andreozzi
- 200 ml latte
- 30 g farina
- 50 g zucchero
- 150 g panna
- 150 g ricotta
- 2 cucchiai zucchero a velo
Preparazione della ricetta
- Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina un po’ per volta alternata al latte e all’olio. Versare in uno stampo rettangolare, rivestito con carta forno (chi vuole può ungere e infarinare). Cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 min.
- Preparare la crema fiocchi di neve versando il latte in un pentolino con la vanillina.
- Far scaldare il latte a, a parte in una ciotola, mescolare Zucchero e Farina, unendo a filo il latte caldo.
- Addensare sul fuoco, sempre mescolando. Da fredda unire la ricotta setacciata e la panna montata. Farcire il dolce, tagliare a quadrotti e decorare con una spolverata di zucchero a velo.