RAVIOLI RIPIENI DI PATATE, PROSCIUTTO COTTO E PARMIGIANO

Articolo aggiornato il 19 Maggio 2023 da Le mille ricette

Ravioli di Patate al Prosciutto Cotto

Chef: Liliana Luisi
Hai mai desiderato provare un piatto che unisce la delicatezza delle patate, la sapidità del prosciutto cotto e la tradizione della pasta fatta in casa? La nostra ricetta di Ravioli di Patate al Prosciutto Cotto è la risposta a questa ricerca deliziosa.
Preparati a gustare un connubio di sapori che farà felice il tuo palato e ti farà sentire avvolto da un abbraccio culinario. I Ravioli di Patate al Prosciutto Cotto sono un vero piacere per il palato. L'equilibrio tra la consistenza cremosa delle patate e la sapidità del prosciutto cotto è semplicemente irresistibile.
Ogni morso di questi ravioli ti porterà nel cuore delle tradizioni culinarie italiane, con un tocco di originalità.Sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza fatta in casa, che renderà il tuo pranzo o la tua cena un'esperienza indimenticabile.
Preparali con amore e goditi ogni singolo boccone di questa combinazione di sapori unica.
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Preparazione 1 minute
Cottura 25 minuti
30 minuti
Tempo totale 56 minuti
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 500 kcal

Ingredienti  

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Ingredienti per la pasta:

  • 500 g farina rimacinata
  • 2 uova intere
  • Un pizzico sale
  • Acqua q.b.

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Ingredienti per il ripieno:

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  • 4 patate a pasta gialla di media grandezza
  • 2 fettine prosciutto cotto da tritare
  • 2 uova intere piccole
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • Una grattata noce moscata
  • Sale q.b.

Preparazione della ricetta
 

  • Preparazione:
  • Preparare la pasta fatta in casa è il primo passo per creare questi deliziosi ravioli. Disponi la farina a fontana su una superficie di lavoro e aggiungi le uova intere e un pizzico di sale al centro. Inizia a mescolare gli ingredienti e incorpora l'acqua poco alla volta, finché l'impasto non risulta liscio e compatto. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
  • Nel frattempo, prepara il ripieno. Metti le patate a bollire fino a quando non saranno cotte. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate, trasferendole in una ciotola. Aggiungi il prosciutto cotto tritato, le uova intere, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e sale q.b. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e gustoso.
  • Prendi l'impasto della pasta dal frigorifero e stendilo sottile con l'aiuto di un mattarello. Con un cucchiaio, metti un po' di ripieno al centro di un disco di pasta e richiudilo formando un raviolo. Puoi dare ai ravioli una forma rotonda o quadrata, a tuo piacimento.
  • Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata bollente fino a quando non salgono in superficie, il che indica che sono pronti. Scolali delicatamente e servili con una salsa a tua scelta, come burro fuso e salvia o un ragù leggero.

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