La ricetta della crostata alle mele con crema frangipane alle noci è elaborata, per una questione di tempi e perché sono previste più preparazioni, ma non è per nulla difficile ed è davvero un piccolo capolavoro da presentare sulla propria tavola. La bontà? Assicurata: pensiamo a una cena importante o una domenica in famiglia, quando il dolce va fatto rigorosamente con le proprie mani. Amore, passione, zucchero, burro e farina… e siamo pronti ad andare in cucina!
Da provare: Crostata girasole con cioccolato fondente e nocciole croccanti: il dolce che vi mette di buonumore!
Crostata alle mele con crema frangipane alle noci
- 2 mele piccole + metà di una
- 2 limoni per il succo
- 2 cucchiai di zucchero
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- 70 g olio di riso
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 1 limone per la scorza
- 170 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 3 g lievito in polvere
- 2 g bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di latte
- 75 g burro morbido
- 100 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 limone per la scorsa
- 1 arancia per la scorza
- 30 g farina 00
- 65 g noci tostate e tritate
- Confettura preferibilmente di melarancio, pesche o albicocche
- In anticipo, tagliare a metà due mele piccole e un’altra sempre piccola a metà, mantenendo la buccia, eliminando il torsolo e praticando dei tagli ravvicinati sulla buccia.
- Mettere le mele tagliate in una ciotola e coprirle con succo di limone e due cucchiai di zucchero.
- Preparare la frolla, unendo in una ciotola 70 grammi di olio di riso, 100 grammi di zucchero e un uovo, mescolando con una forchetta.
- Aggiungere la scorza di limone, 170 grammi di farina 00 setacciata, 50 grammi di fecola, 3 grammi di lievito, 2 grammi di bicarbonato e un cucchiaio di latte.
- Lavorare l’impasto a mano e stenderlo in una teglia da 22 cm foderata con carta da forno.
- Bucherellare la base e spalmarla con uno strato sottile di confettura, ad esempio di melarancio o pesche o albicocche.
- Per preparare la crema frangipane, ammorbidire a temperatura ambiente 75 grammi di burro morbido e mescolarlo in una ciotola con 100 grammi di zucchero di canna, un uovo, scorza di limone e arancia.
- Incorporare anche 30 grammi di farina setacciata e 65 grammi di noci tostate e ridotte in polvere, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Preriscaldare il forno a 160 gradi.
- Versare la crema frangipane sopra lo strato di confettura sulla base della torta, livellare e adagiare sopra le fette di mele. Cuocere in forno a 160 gradi per 30 minuti.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa