Questa torta è davvero sorprendente sotto ogni aspetto: la consistenza è umida e cremosa, e crea davvero dipendenza! La ricetta della torta con cioccolato e gocce deliziose al cocco è perfetta per una colazione da campioni, o magari per servirla al termine di un lauto pasto in famiglia o con gli amici. Vi abbiamo incuriosito? Andiamo in cucina e prepariamola (è semplicissima).
Da provare: TORTA TENTAZIONE CIOCCOLATO E COCCO
Torta cioccolato e cocco
Ingredienti
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Cosa ci occorre per la torta dalla consistenza umida e cremosa con cioccolato e gocce al cocco
Impasto al cocco (preparare in anticipo, due ore prima o la sera prima)
- 180 g ricotta vaccina passata al setaccio
- 50 g zucchero semolato
- 25 g zucchero a velo
- 85 g cocco rapè
- 1 cucchiaio di rum secco
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Impasto al cioccolato
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 3 cucchiai di olio di riso
- Scorza di un’arancia
- 1 punta di vaniglia
- 100 g farina 00
- 40 g fecola
- 20 g cacao amaro
- 60 g cioccolato fondente tagliato a pezzetti
Per la preparazione
- Carta da forno
- Cioccolato fondente a pezzetti per cospargere sopra l’impasto al cioccolato
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta dalla consistenza umida e cremosa con cioccolato e gocce al cocco
Come fare l’impasto al cocco
- Preparare con largo anticipo l’impasto al cocco almeno due ore prima. Per chi ha abbastanza tempo, suggeriamo la sera prima.
- Raccogliere in una ciotola 180 g di ricotta vaccina passata al setaccio, 50 g di zucchero semolato, 25 g di zucchero a velo, 85 g di cocco rapé e un cucchiaio di rum secco.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e coprire la ciotola con pellicola, lasciandola in frigo per tutta la notte.
Il giorno dopo…
- Il giorno seguente, riprendere l’impasto al cocco e dividerlo in pezzetti da 25 g ciascuno.
- Formare delle palline e poi schiacciarle, allungandole leggermente per dare loro una forma simile a una goccia.
- Appoggiare le gocce su un vassoio e metterle in frigo mentre si prepara l’impasto al cioccolato.
Come fare l’impasto al cioccolato
- Per preparare l’impasto al cioccolato, raccogliere in una ciotola tre uova e sbatterle con una frusta a mano per qualche minuto.
- Aggiungere gradualmente 150 g di zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Incorporare poi tre cucchiai di olio di riso, la scorza di un’arancia, una punta di vaniglia, 100 g di farina 00 con 40 g di fecola e 20 g di cacao amaro setacciati.
- Mescolare bene e infine aggiungere 60 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti con il coltello (si possono usare anche gli avanzi delle uova di Pasqua).
Cottura
- Foderare una teglia ovale o rettangolare con carta da forno, versare l’impasto al cioccolato e cospargerlo con pezzetti di cioccolato.
- Inserire quindi le gocce al cocco seguendo un ordine. Cuocere a 160 gradi per mezz’ora. Buon dolcetto!
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