RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY

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RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY

RICETTA DI: AMELIA GIGLIOTTI

Ingredienti:

1 petto di pollo intero
1 spicchio d’aglio
Olio evo qb
2 cucchiaini di curry
1 dado vegetale
2 cucchiai di yogurt greco
300 ml di acqua
250 g riso basmati
Sale e pepe qb
Farina per infarinare il pollo

Preparazione:

Prendere il pollo tagliarlo a tocchetti e infarinarlo leggermente, nel frattempo in una padella far soffriggere lo spicchio d’aglio, versare in pollo infarinato, il curry e il pepe nero e far rosolare bene.
RISO BASMATI CON POLLO AL CURRYA parte fate sciogliere il dado nell’acqua bollente e aggiungerlo graduatamente al pollo (in sostituzione potete utilizzare del brodo fatto in casa o potete variare utilizzando 300 ml di latte).
Quando si sarà creata una bella salsina aggiungete lo yogurt greco (o in sostituzione potete mettere de Philadelphia) in un’altra pentola versate il riso e coprite con acqua, un cucchiaino di olio e sale qb. Quando l’acqua sarà completamente assorbita il riso sarà pronto.
Servite i bocconcini di pollo accompagnandoli con riso.

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