RISOTTO AI FUNGHI CON CASTAGNE E NOCI
RICETTA DI: ADA FINOCCHIO
Ingredienti:
per 4 persone
500 g di castagne fresche 150 g di noci 250 g di funghi champignon Una noce di burro 320 g di riso Brodo vegetale Un bicchiere di vino bianco Una noce di burro
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione:
In una pentola capiente mettete a bollire per 45 minuti le castagne. Una volta cotte, sbucciatele ancora calde e raccogliete le castagne in un piatto. I
ntanto preparate un brodo vegetale. In una pentola antiaderente fate sciogere una noce di burro e aggiungetevi il riso. Fatelo tostare e sfumatelo con il vino bianco. A questo punto aggiungete la polpa delle castagne e i gherigli di noci. Fate cuocere per un paio di minuti e aggiungete i funghi. Man mano versate il brodo finche non si sara cotto il riso. Impiattate in un piatto da portata e decorarlo con qualche foglia di prezzemolo. Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila e continua a seguirci su www.lemillericette.it
Ciao! Vorrei fare questo risotto ma ho un dubbio, le castagne e i gherigli vanno aggiunti interi? Grazie!