La salsa guacamole è, appunto, una salsa di origine messicana a base di avocado e viene spesso servita durante antipasti e aperitivi assieme ai famosi nachos. Infatti nei ristoranti messicani è praticamente impossibile che non mi venga servita la salsa guacamole insieme a degli stuzzichini nachos, di mais o di riso.
Oggi la prepariamo comodamente a casa nostra in pochi passi, per un frizzante aperitivo da consumare insieme ai nostri amici durante queste spumeggianti serate estive.
Da provare: salse per bruschette fatte in casa e nachos messicani fatti in casa.
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Guacamole
- 3 avocado
- 2 piccoli pomodori
- 1 limone o lime
- 1 spicchio d’aglio a piacere
- 1 po' di coriandolo / prezzemolo
- 1/2 cipolla rossa
- Tagliare i pomodori a cubetti, dopo avere tolto i semi, che possono rendere acquosa la salsa guacamole.
- Dopo avere preparato i pomodori a cubetti, possiamo procedere con l'avocado. Sbucciarlo, privarlo del nocciolo e cospargerlo di succo di lime, anche se volendo possiamo usare un normale limone.
- Questo procedimento è utile perché così l’avocado non si ossiderà.
- Schiacciare quindi l'avocado con una forchetta, aggiungere il limone, l'aglio, i pomodori tritati finemente, la cipolla rossa, il prezzemolo o il coriandolo.
- Potete servire la vostra salsa con le tortilla chips, con i nachos, ma in realtà la salsa guacamole sta molto bene anche con carne alla griglia o al forno.
La guacamole può essere servita in molti modi diversi a seconda delle preferenze personali e del contesto in cui viene proposta. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per servire la guacamole:
- Come salsa per accompagnare tacos, nachos o altri piatti messicani: la guacamole può essere servita in una ciotola a parte, insieme ad altre salse come la salsa di pomodoro o la salsa piccante, in modo che ognuno possa aggiungerne a piacere sul proprio piatto.
- Come condimento per insalate o altri piatti: la guacamole può essere utilizzata come condimento per insalate o altri piatti, mescolandola direttamente con gli altri ingredienti o servendola a parte in una ciotola per essere aggiunta a piacere.
- Come spuntino o antipasto: la guacamole può essere servita come spuntino o antipasto insieme a chips di mais o verdure crude come carote, sedano o peperoni, per essere gustata come una salsa per intingere.
- Come topping per piatti caldi: la guacamole può essere utilizzata come topping per piatti caldi come tacos al forno, burger o quesadillas, per aggiungere una nota cremosa e saporita.
In generale, la guacamole può essere servita in molti modi diversi e può essere personalizzata aggiungendo o modificando gli ingredienti a seconda delle preferenze personali.